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ご飯がおいしくなる、こってりみそ味とり肉とキャベツのみそ炒め
材料(２人分)
| とりもも肉…小１枚 | しょうが…1/2かけ | |
| キャベツ…３枚 | 合わせ調味料(みそ大さじ１、砂糖小さじ１、みりん小さじ２、酒小さじ１ 1/2、しょうゆ小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4) | |
| 長ねぎ…1/4本 | ・塩、こしょう、サラダ油 | |
| にんにく…１片 |
作り方
| 1 | キャベツはざく切りに、ねぎは斜め薄切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料はよく混ぜておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | とり肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、余分な水をきる。 | |
| 3 | 中華鍋に油大さじ２を熱して、にんにくとしょうが、ねぎを炒める。香りが出たらとり肉を加え、表面に焼き色がつくくらいまで、よく炒める。 | |
| 4 | とり肉にほぼ火が通ったら、キャベツも加えて炒め、塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回し入れて、全体にからめながら炒める。 |
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