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ピリッとマスタードをきかせて
米なすのはさみ揚げ
■料理データ
- カロリー(１人分) 594kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
調理：石原洋子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12895
■材料(２人分)
- ハム(超薄切り)…６枚
- 米なす…１個
- ころも(小麦粉大さじ４、溶き卵2/3個分、生パン粉１1/2カップ)
- ・マスタード、揚げ油
■作り方
1
なすは５〜７mm厚さの輪切りにし(全部で12枚になるように切る)、片面にマスタードを小さじ1/2ずつぬり、２枚１組にする。
2
１のなすの間に、四つ折りにしたハムをはみ出さないようにはさみ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3
中温(170℃)の揚げ油でカラリと色よく揚げる。食べやすい大きさに切って器に盛る。
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