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おもちが入ってボリュームたっぷり
ごぼうのオニオングラタン風
■材料(２人分)
- ごぼう…1/2本
- ウインナソーセージ…３本
- ピザ用チーズ…30g
- 玉ねぎ…１個
- もち…２個
- 固形スープの素…1/2個
- ・バター、塩、こしょう
■作り方
1
ごぼうは皮をこそげ、ささがきにする。ソーセージは５mm幅の斜め切りにする。もちは半分に切る。
2
玉ねぎは半分に切って縦に薄切りにし、耐熱のボウルに入れて、バター大さじ１をのせてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。いったん取り出して軽く混ぜ合わせ、さらに約２分加熱する。
3
鍋にバター大さじ１を溶かし、ごぼう、玉ねぎ、ソーセージを加えて、ごぼうがしんなりするまで炒める。
4
３にスープの素、水２カップを加えて沸騰させ、アクを取り、塩、こしょう各少々で調味する。
5
耐熱容器に４を盛り、もち、チーズをのせ、オーブントースターで約８分、チーズに焼き目がついたらアルミホイルをかぶせて６〜７分、もちがやわらかくなるまで焼く。
《玉ねぎは電子レンジで加熱して甘みを出して》
オニオングラタンスープは玉ねぎの甘みがポイント。電子レンジを使うと、焼き色はつきませんが、フライパンで炒めるのと同じくらい甘みが出ます
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