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さばと好相性のカレー味。市販のルーで手軽にさばのソテーカレーソース添え
材料(２人分)
| さば(三枚おろしの半身)…１枚 | じゃがいも…１個 | |
| 玉ねぎ…1/2個 | カレールー…1/2かけ(約15g) | |
| にんじん…30g | ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター、ウスターソース | |
| ピーマン…１個 |
作り方
| 1 | 玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは３cm長さのせん切りに、ピーマンは縦にせん切りにする。さばは洗って水をふき、骨を除いて４つに切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してさばを皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、皿に盛る。 | |
| 3 | フライパンをきれいにしてバター大さじ１を溶かし、１の野菜を炒める。全体に油がまわったら水1/2カップを加え、煮立ったらカレールーを加えて溶かし、ウスターソース大さじ１も加えて混ぜ、さばに添える。 | |
| 4 | じゃがいもは洗ってラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。四つ割りにし、３に添える。 |
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