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ほっとするようなやさしい味豆腐のきのこそぼろあん
材料(２人分)
| とりひき肉…50g | 三つ葉…適宜 | |
| 絹ごし豆腐…１丁 | だし汁…１カップ | |
| しめじ…１パック | ・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉 |
作り方
| 1 | 豆腐は耐熱の皿にのせて４つに切り、電子レンジで約２分加熱し、温める。しめじは石づきを除いてほぐす。三つ葉は３cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を入れて温め、人肌くらいの温度になったらひき肉を加えて、泡立て器などでほぐす。 | |
| 3 | ２が煮立ったらアクを除き、透明感が出たらしめじを加え、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。 | |
| 4 | １の豆腐を器に盛り、３をかけ、三つ葉をのせる。 |
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