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ほっとするようなやさしい味
豆腐のきのこそぼろあん
■料理データ
- カロリー(１人分) 165kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
調理：藤野嘉子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12967
■材料(２人分)
- とりひき肉…50g
- 絹ごし豆腐…１丁
- しめじ…１パック
- 三つ葉…適宜
- だし汁…１カップ
- ・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉
■作り方
1
豆腐は耐熱の皿にのせて４つに切り、電子レンジで約２分加熱し、温める。しめじは石づきを除いてほぐす。三つ葉は３cm長さに切る。
2
鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を入れて温め、人肌くらいの温度になったらひき肉を加えて、泡立て器などでほぐす。
3
２が煮立ったらアクを除き、透明感が出たらしめじを加え、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
4
１の豆腐を器に盛り、３をかけ、三つ葉をのせる。