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材料(2人分)
| とりひき肉…50g | 三つ葉…適宜 | |
| 絹ごし豆腐…1丁 | だし汁…1カップ | |
| しめじ…1パック | ・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉 |
作り方
| 1 | 豆腐は耐熱の皿にのせて4つに切り、電子レンジで約2分加熱し、温める。しめじは石づきを除いてほぐす。三つ葉は3cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を入れて温め、人肌くらいの温度になったらひき肉を加えて、泡立て器などでほぐす。 | |
| 3 | 2が煮立ったらアクを除き、透明感が出たらしめじを加え、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。 | |
| 4 | 1の豆腐を器に盛り、3をかけ、三つ葉をのせる。 |

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