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ほっとするようなやさしい味
豆腐のきのこそぼろあん
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豆腐のきのこそぼろあん



■料理データ

  • カロリー(1人分) 165kcal
  • 塩分(1人分) 1.5g
  • 調理時間 15分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず
  • おつまみ
  • 低カロリーレシピ

■小さなおかず

にんじんのじゃこ炒め

調理:藤野嘉子
撮影:今清水隆宏
レシピID:S12967

材料(2人分)

  • とりひき肉…50g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • しめじ…1パック
  • 三つ葉…適宜
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉

作り方

1

豆腐は耐熱の皿にのせて4つに切り、電子レンジで約2分加熱し、温める。しめじは石づきを除いてほぐす。三つ葉は3cm長さに切る。

2

鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を入れて温め、人肌くらいの温度になったらひき肉を加えて、泡立て器などでほぐす。

3

2が煮立ったらアクを除き、透明感が出たらしめじを加え、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

4

1の豆腐を器に盛り、3をかけ、三つ葉をのせる。