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薬味野菜でさわやかに豆腐ステーキ
材料(２人分)
| ちりめんじゃこ…60g | 青じそ…２枚 | |
| もめん豆腐…１丁 | だしじょうゆ(だし汁大さじ1/2、しょうゆ大さじ１) | |
| 万能ねぎ…適宜 | ・サラダ油 | |
| みょうが…１個 |
作り方
| 1 | 豆腐はペーパータオルで包んで数分おき、水きりする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 万能ねぎ、みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。 | |
| 3 | フライパンに油大さじ１を熱し、ちりめんじゃこを入れてきつね色に色づくまで炒めてペーパータオルの上に取り出す。 | |
| 4 | ３のフライパンに油大さじ１を足し、１の豆腐を横半分に切って入れ、両面を色よく焼いて器に盛る。２の薬味をのせて３のちりめんじゃこを散らし、だしじょうゆをかける。 |
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