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電子レンジを上手に使えば、甘酢しょうがは簡単に作れますよ
甘酢しょうがと白身魚のホイル焼き
■材料(２人分)
- 白身魚…２切れ
- 卵…２個
- 三つ葉…適宜
- しめじ…1/2パック
- しょうがの薄切り…50g
- ・しょうゆ、みりん、酢、砂糖、塩
■作り方
1
三つ葉は２cm長さ、白身魚は一口大に切る。しめじは石づきを除き小房に分け、しょうがは２〜３分水にさらす。
2
白身魚としめじに、しょうゆ、みりん各大さじ１で下味をつける。
3
耐熱容器に酢1/2カップ、砂糖大さじ１、塩小さじ1/4を入れ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、水をきったしょうがを漬けて数分おく。
4
アルミホイルに２、しょうがをのせ、卵を落として包み、オーブントースターで約15分焼き、三つ葉を散らす。
しょうがは薄紅色になるまで甘酢に漬けておきます
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