おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> ミックス卵焼き
肉、野菜を巻き込んでボリュームアップ
ミックス卵焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 280kcal
- 塩分(１人分) 0.6ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 毎日のおべんとう
■小さなおかず
■材料(２人分)
- 豚こま切れ肉…40g
- 卵…３個
- 玉ねぎ…1/4個
- カラーピーマン(赤)…1/2個
- にんじん…1/8本
- グリーンリーフ…適宜
- にんにく…1/2片
- ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
■作り方
1
玉ねぎ、カラーピーマン、にんじんは粗みじんに切る。にんにくはみじん切り、豚肉は細切りにする。卵は溶きほぐしておく。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、豚肉、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらカラーピーマン、にんじんを加え、塩、こしょう各少々で調味する。
3
２を取り出し、フライパンをきれいにして油小さじ２を足し、卵の半分を流し入れ、２をのせる。卵の縁が乾いてきたら、卵焼きの要領で巻き、端に寄せて残りの卵を流し入れる。同様にもう一度巻いて取り出す。
4
３をペーパータオルで押さえながら形を整え、３cm幅に切る。器に盛ってグリーンリーフを添える。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.