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軽いサクサクごろものフリッター豚肉のビール揚げハーブ風味
材料(２人分)
| 豚薄切り肉(赤身またはロース)…200g | ころも(パセリのみじん切り大さじ１、ビール80ml、小麦粉大さじ３〜４) | |
| ミニトマト…２〜４個 | ・塩、こしょう、揚げ油 | |
| バジル…２枚 |
作り方
| 1 | 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、常温のビールとパセリ、小麦粉を合わせたころもをつける。 | |
|---|---|---|
| 2 | ミニトマトにもころもをつけて、高温(180℃)に熱した揚げ油にさっとくぐらせる。バジルはころもをつけずに素揚げする。 | |
| 3 | 中温(170℃)の揚げ油に１を入れてカラリと揚げる。 | |
| 4 | 器に豚肉、ミニトマト、バジルを一緒に盛る。 |
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