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口当たりのやわらかい絹ごし豆腐がぴったり和風麻婆豆腐
材料(２人分)
| 豚ひき肉…100g | だし汁…1/3カップ | |
| 絹ごし豆腐…１丁 | 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ１) | |
| 万能ねぎ…2/3束 | ・サラダ油、しょうゆ、一味とうがらし |
作り方
| 1 | 豆腐は２cm角に切り、ざるに上げて水きりをする。万能ねぎは３cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を炒める。パラパラになったらだし汁、しょうゆ大さじ１ 1/3、一味小さじ1/4を加えて、煮立ったら豆腐を加えて１〜２分煮る。 | |
| 3 | 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、万能ねぎを加える。 |
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