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あさりと絹さやの混ぜご飯
■料理データ
- カロリー(１人分) 299kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- パーティー（大人向け）
■小さなおかず
■材料(２人分)
- あさり(砂抜き)…１パック(約300g)
- 絹さや…15〜20枚
- ご飯…茶碗２杯分(約300g)
- ・酒、しょうゆ
■作り方
1
鍋にあさりと酒大さじ２を入れてふたをし、火にかける。殻があいたら、殻を除き、身と蒸し汁に分ける。
2
絹さやは筋を取って斜めに細切りにし、皿にのせてラップをかけ、電子レンジで１〜２分加熱して、すぐにラップをはずしておく。
3
１の蒸し汁を半量に煮詰め、しょうゆ大さじ1/2を加えて、大さじ１〜２杯分くらいになるまでさらに煮詰め、あさりの身を戻して混ぜる。
4
温かいご飯(できればかためのもの。やわらかい場合は、３で煮汁をもう少々煮詰める)に３と絹さやを合わせ、さっくりと混ぜる。食べるときに、好みで粉ざんしょうをふる。
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