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玉ねぎの甘みを生かしていかと玉ねぎの炒めもの
材料(２人分)
| いか…２はい | パセリ…適宜 | |
| 玉ねぎ…大１個 | ・オリーブ油、塩、こしょう | |
| にんにく…１片 |
作り方
| 1 | いかはわたごと足を抜いて洗い、胴の皮をむいて、開いてから７〜８mm幅×５cmの棒状に切る。足はわたを落として、バラバラにしておく。玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りに。にんにく、パセリはみじん切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油小さじ１とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にしていかを軽く炒めて取り出す。 | |
| 3 | ２のフライパンにオリーブ油小さじ１を足して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、塩、こしょう各適宜で調味し、いかを戻して炒め合わせる。最後にパセリを加えてからめる。味をみて、好みでしょうゆ少々を足しても。 |
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