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玉ねぎの甘みを生かして

いかと玉ねぎの炒めもの

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いかと玉ねぎの炒めもの



■料理データ

  • カロリー(1人分) 306kcal
  • 塩分(1人分) 2.4g
  • 調理時間 15分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず
  • おつまみ

材料(2人分)

  • いか…2はい
  • 玉ねぎ…大1個
  • にんにく…1片
  • パセリ…適宜
  • ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1

いかはわたごと足を抜いて洗い、胴の皮をむいて、開いてから7〜8mm幅×5cmの棒状に切る。足はわたを落として、バラバラにしておく。玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りに。にんにく、パセリはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブ油小さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にしていかを軽く炒めて取り出す。

3

2のフライパンにオリーブ油小さじ1を足して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、塩、こしょう各適宜で調味し、いかを戻して炒め合わせる。最後にパセリを加えてからめる。味をみて、好みでしょうゆ少々を足しても。

《いかは一度取り出してベストのかたさに仕上げます》
いかは、炒めすぎるとかたくなってしまうので要注意。いかの全体が白ろっぽくなり九分通り火が通ったら、一度取り出します。最後に、玉ねぎにちょうどよく火が通ったところへ戻して、手早く仕上げて









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