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こってり甘辛味の牛肉がアクセント新じゃがのうま煮
材料(２人分)
| 牛薄切り肉…100g | だし汁…１カップ | |
| スナップえんどう…30g | ・塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん | |
| 新じゃがいも…300g |
作り方
| 1 | 牛肉は一口大に切る。スナップえんどうは筋を除いて塩ゆでにする。じゃがいもはよく洗っておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に油大さじ1を熱し、じゃがいもの水をふいて皮つきのまま入れて、５分ほど炒める。全体にこんがりと焼き目がついたら牛肉、だし汁を加える。 | |
| 3 | 煮立ったらアクを除き、５分煮て、砂糖大さじ１、塩小さじ1/3を加えてさらに10分煮る。次にしょうゆ、みりん各大さじ１を加えて煮汁がほとんどなくなるまで10分ほど煮てから火を止める。１のスナップえんどうを加えて、さっと混ぜる。 |
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