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かぼちゃ＆牛乳で栄養満点。体も喜ぶスープかぼちゃの冷たいスープ
材料(２人分)
| 牛乳…１カップ | スライスアーモンド…適宜 | |
| かぼちゃ…1/4個 | ・サラダ油、塩、こしょう | |
| 玉ねぎ…1/2個 |
作り方
| 1 | かぼちゃは皮をむいて薄切りに、玉ねぎは薄切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃを加えて炒め、かぼちゃに油がまわったら、水３カップを加える。 | |
| 3 | かぼちゃがやわらかくなったら、ミキサーにかけるか、こし器でこす。鍋に戻し、牛乳を加えて火にかけ、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味して火を止める。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。 | |
| 4 | 器に盛り、オーブントースターでうすく色づくまで焼いたアーモンドをのせ、あればシナモンをふる。 |
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