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エスニック気分満点のめんレシピ
アジアンにゅうめん
■料理データ
- カロリー(１人分) 380kcal
- 塩分(１人分) 2.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：平井淑子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S13210
■材料(２人分)
- とりささ身…２本
- 玉ねぎ…1/4個
- にら…２本
- もやし…100g
- レモン汁…1/2個分
- そうめん…３束
- とりガラスープの素…小さじ１1/2
- ・塩、酒、サラダ油、ラー油
■作り方
1
鍋に湯３1/2カップを沸かし、スープの素、塩小さじ1/2を加える。
2
小鍋に１のスープを1/2カップ取り出し、塩少々と酒小さじ１を加えてささ身を煮る。煮汁ごとさまして手で裂き、残った煮汁は１の鍋に戻す。
3
玉ねぎは縦薄切りにし、皿に広げて電子レンジで約３分加熱する。フライパンに２cm深さの油を熱し、玉ねぎが茶色くなるまで揚げる。にらは１cm幅に切る。そうめんはゆでて、水にさらす。
4
１の鍋にレモン汁とラー油５〜６滴、にら、もやしを加えて軽く煮る。器にスープとそうめんを盛り、にらともやし、ささ身、玉ねぎをのせる。香菜(シャンツァイ)をのせても。