ヘッダやメニューをスキップして本文へ直接リンクします

ヘッダやメニューをスキップして本文へ直接リンクします


料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる!

フリーワードで検索

レタスクラブ

おかず

ダイエット中の人でも安心なさっぱりカレー豆腐カレー

  • お気に入り
  • 印刷用表示
料理データ
■カロリー(1人分) 442kcal
■塩分 2.5g
■調理時間 25分

調理:重野佐和子 撮影:今清水隆宏
レシピID:S20020825137003A

材料(2人分)
もめん豆腐…1丁 しょうが…1かけ
トマト…1個 レモン汁…小さじ1
ししとうがらし…2本 ご飯…茶碗2杯分
玉ねぎ…1/2個 カレー粉…大さじ1 1/2
にんにく…1片 ・サラダ油、塩、こしょう
作り方
1 豆腐は耐熱の皿にのせて電子レンジで約2分加熱し、水を捨ててペーパータオルで包み、おもしをして約10分おき、水をきる。
2 トマトは皮をむいて種を除き、ざく切りにする。ししとうはへたを落として小口切りに、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3 鍋に油大さじ1を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて強火で炒める。しんなりしたらトマトを加えて炒め、カレー粉大さじ1を加えて炒め、水1カップを加える。
4 煮立ったら豆腐をくずしながら加え、木べらで細かくくずす。塩小さじ1とこしょう少々を加えて中火にし、約5分煮る。ししとうとレモン汁、カレー粉大さじ1/2を順に加えて軽く煮る。器にご飯を盛り、カレーをかける。

レシピメモ

Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。