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いつものめんつゆに飽きたらどうぞ
ピリ辛そうめん
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ピリ辛そうめん



■料理データ

  • カロリー(1人分) 439kcal
  • 塩分(1人分) 2.8g
  • 調理時間 15分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず

調理:石原洋子
撮影:今清水隆宏
レシピID:S13225

材料(2人分)

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…120g
  • 白菜キムチ…100g
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • そうめん…3束
  • とりガラスープの素…小さじ1〜2
  • ・塩、こしょう

作り方

1

鍋に水1/2カップととりガラスープの素を入れて火にかける。煮立ったら火から下ろして粗熱をとり、水2カップを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、冷蔵庫で冷やす。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ箸で泳がせるようにゆでて、火が通ったら氷水にとって冷やし、ざるに上げる。キムチは食べやすい大きさに切る。

3

2の鍋にそうめんを入れて表示時間どおりにゆでてざるに上げ、すぐ冷水でもむようにして冷やし、ざるに上げ、水をよくきって器に盛る。

4

3に1のつゆを張って、上に豚肉とキムチ、万能ねぎをのせる。

《スープは最初に作って冷やしておきます》
とりガラスープの素と水1/2カップ分だけを先に煮立ててから水2カップを足してスープを作れば、すぐに冷蔵庫に入れられるぐらいの温度になります