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いつものめんつゆに飽きたらどうぞ
ピリ辛そうめん
■材料(２人分)
- 豚しゃぶしゃぶ用肉…120g
- 白菜キムチ…100g
- 万能ねぎの小口切り…適宜
- そうめん…３束
- とりガラスープの素…小さじ１〜２
- ・塩、こしょう
■作り方
1
鍋に水1/2カップととりガラスープの素を入れて火にかける。煮立ったら火から下ろして粗熱をとり、水２カップを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、冷蔵庫で冷やす。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ箸で泳がせるようにゆでて、火が通ったら氷水にとって冷やし、ざるに上げる。キムチは食べやすい大きさに切る。
3
２の鍋にそうめんを入れて表示時間どおりにゆでてざるに上げ、すぐ冷水でもむようにして冷やし、ざるに上げ、水をよくきって器に盛る。
4
３に１のつゆを張って、上に豚肉とキムチ、万能ねぎをのせる。
《スープは最初に作って冷やしておきます》
とりガラスープの素と水1/2カップ分だけを先に煮立ててから水２カップを足してスープを作れば、すぐに冷蔵庫に入れられるぐらいの温度になります