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おかず

豆腐入りのやわらかな食感を楽しんでふんわり肉だんご

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料理データ
■カロリー(1人分) 261kcal
■塩分 2g
■調理時間 20分

調理:林幸子 撮影:今清水隆宏
レシピID:S20021010191003A

材料(2人分)
合いびき肉…100g だし汁…2カップ
もめん豆腐…1/2丁 ・片栗粉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう
小松菜…1/2わ
作り方
1 小松菜は4cm長さに切る。豆腐はペーパータオルで水をふく。
2 ボウルに1の豆腐、ひき肉、片栗粉大さじ2、塩、こしょう各少々を合わせて練り混ぜる。
3 鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩少々を入れて煮立て、2を3cm大のだんご状に丸めて加える。肉だんごに火が通ったら、小松菜を入れ、しんなりしたら、ごま油大さじ1/2を加える。
4 器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピメモ

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