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ねぎの香りが食欲をそそる
豚肉のみそ漬け
■材料(２人分)
- 豚ロース肉(ソテー用)…２枚
- 長ねぎ…５cm
- ピーマン…２個
- ・みりん、みそ
■作り方
1
ねぎは粗みじんに切って、みりん、みそ各大さじ２と混ぜる。
2
豚肉はたたいて少し広げ、肉と脂肪の境目にある筋に数カ所切り目を入れる。１を全体にぬって15〜20分おく。
3
ピーマンは縦半分に切って、縦２cm幅に切る。
4
魚焼きグリルを熱し、２の豚肉を、ゴムべらなどでみそを落としてのせる。みそはとっておく。色が変わったら裏返し、すき間にピーマンも並べてともに焼く。
5
表面の肉の色も変わったらとっておいたみそをのせ、みそに焼き色がつく程度に焼く。ピーマンは焼けたものから取り出しておき、食べやすく切った豚肉とともに皿に盛る。
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