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半熟卵を野菜にからめながらどうぞ
落とし卵のサラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 302kcal
- 塩分(１人分) 1.8ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
■材料(２人分)
- ベーコン…４枚
- 卵…２個
- サラダ野菜ミックス(またはレタスなどの葉野菜適宜)…１パック
- レモン汁…1/2個分
- ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、酢
■作り方
1
ベーコンは２cm幅に切り、油をひかないフライパンに入れて弱火にかけ、脂が出てカリカリになるまで炒める。
2
サラダ野菜は冷水に放してパリッとさせ、水をしっかりときり、オリーブ油大さじ２、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁を順にまぶして器に盛り、１のベーコンを散らす。
3
熱湯に酢少々を加え、卵を１個ずつ静かに割り入れて、菜箸などで白身をまとめ、半熟になったら網じゃくしなどで取り出して、２にのせ、こしょう少々をふる。