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だし汁になるので帆立貝は殻つきで
殻つき帆立貝のホイル焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 61kcal
- 塩分(１人分) 0.8ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：藤野嘉子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S13263
■材料(２人分)
- 帆立貝(殻つき)…２個
- 長ねぎ…５cm
- しょうが…1/2かけ
- ゆずの皮…少々
- だし汁…大さじ２
- ・酒、しょうゆ
■作り方
1
ねぎ、しょうが、ゆずの皮はせん切りにする。
2
帆立貝の平らなほうの殻を取り、貝柱とひも以外のわたなどを除き、流水でよく洗う。
3
帆立に１を等分にのせ、酒小さじ１ずつをふり、アルミホイルで殻ごと包む。
4
魚焼きグリルで７〜８分焼き、だし汁、しょゆ少々をかける。
帆立貝は殻の平らなほうを上にして、殻の間から貝むきやナイフを奥まで一気に差し込み、殻をはがし取ります。食べやすいように、殻の内側と貝柱の間にもナイフを入れて貝柱をはずしておきます
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