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小松菜は最後に生で加え、歯ごたえと色を生かして
帆立菜飯
■材料(２人分)
- 帆立貝柱缶…小１缶(70g)
- 小松菜…1/4わ
- 米…１カップ(180ml)
- ・バター、塩、こしょう
■作り方
1
米は洗ってざるにかけ、水をきる。帆立は身と缶汁に分け、缶汁は水を足して１カップ(200ml)にする。
2
炊飯器の内釜に１の米と帆立、１の缶汁と水、バター大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて普通に炊く。
3
小松菜はみじん切りにし、塩少々でもんでから、軽く水洗いし、水を絞る。２が炊き上がったら加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
《ホワイトソースをかければドリアにも》
バターをぬった耐熱皿に帆立菜飯を入れ、ホワイトソースとチーズをかけてこんがり焼きます。残った菜飯で作るときは温めてから使って
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