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栄養的にすぐれた素材を集めたサラダは元気のもと
モロヘイヤと大豆のサラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 327kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：渡辺有子
撮影：岡本真直
レシピID：S13277
■材料(２人分)
- 大豆缶…140g
- ベーコン…３枚
- モロヘイヤ…1/2わ
- ドレッシング(プレーンヨーグルト大さじ２、マヨネーズ大さじ１、レモン汁小さじ２、粒マスタード小さじ１、塩、こしょう各少々)
- ・塩、サラダ油
■作り方
1
モロヘイヤは茎のかたい部分を除き、さっと塩ゆでして冷水にとり、水けを絞って２cm長さに切る。
2
ベーコンは１cm幅に切り、フライパンに油少々を熱してこんがりと焼く。
3
ボウルにモロヘイヤ、大豆とベーコンを脂ごと加えて合わせる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、あえて器に盛る。