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大豆製品も骨には欠かせないカルシウム源のひとつ豆腐のポタージュ
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| ■カロリー(１人分) | 146kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.5g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：渡辺有子 撮影：岡本真直
レシピID：S20000910139002A
材料(２人分)
| 絹ごし豆腐…１丁 | クルトン…適宜 | |
| 牛乳…1/2カップ | ・塩、こしょう | |
| 固形スープの素…１個 |
作り方
| 1 | 豆腐はペーパータオルなどに包んで、１時間ほどおいて水きりする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に水2/3カップを沸騰させ、スープの素を溶かす。 | |
| 3 | 別の鍋に豆腐を入れ、木べらでつぶしながら、２のスープと牛乳を徐々に加えて火にかけ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。 | |
| 4 | 粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に注いでクルトンを浮かべる。 ●調理時間は水切りの時間と冷やす時間を含まない。 |
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