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材料を重ねたらレンジで加熱するだけ。辛みは好みで調節して
豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し
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豚肉に調味料をまぶして、しっかり味をつける。加熱するときに豆腐にのせればそのまま豆腐の味つけもできてしまう
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■料理データ
- カロリー(１人分) 233kcal
- 塩分(１人分) 3.2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S13302
■材料(２人分)
- 豚薄切り肉…100g
- 豆腐(もめんでも絹ごしでも)…１丁(300g )
- にら…1/2わ
- 合わせ調味料(豆板醤小さじ１、みそ大さじ１1/2、梅干し[種を除いてたたく]大１個、しょうがの薄切り約10枚、酒小さじ１、片栗粉小さじ２、ごま油小さじ１)
■下ごしらえ
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豆腐はペーパータオルに包んで約２0分ざるにのせ、軽く水けをきる。 |
■作り方
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ボウルに合わせ調味料の材料を合わせる。
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豚肉は一口大に切って１をまぶす。
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((セットして電子レンジへ))耐熱皿に豆腐を大きくくずして入れ、上に２の豚肉をのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ強で約４分加熱する。この間ににらを細かく刻む。
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いったん取り出し、味がなじむように全体を軽く混ぜ合わせてにらを散らし、再びラップをかけて約３分加熱する。豚肉に火が通ったら器に盛る。
●調理時間は豆腐の水切り時間を含まない。
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