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豆腐は水きりしないで大きいまま加えてOK。くずしながら煮ますイタリアン麻婆豆腐
材料(２人分)
| ソーセージ…３本 | にんにく…１片 | |
| 絹ごし豆腐…1/2丁 | ホールトマト缶…１缶(400g) | |
| 玉ねぎ…1/2個 | タバスコ…少々 | |
| ピーマン…１個 | ・オリーブ油、塩、こしょう |
作り方
| 1 | 玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横５mm幅に切る。ソーセージは５mm幅の斜め切り、にんにくは薄切りに。 |  |
|---|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら残りの１を加えて炒める。 |  |
| 3 | 玉ねぎがしんなりしたら豆腐、ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでくずしながら火を通す。 |  |
| 4 | タバスコ、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。 |
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