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レバーもビタミンAが豊富。粘膜の乾燥を防ぎます
とりレバーのしょうが炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 102kcal
- 塩分(１人分) 0.8ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：渡辺有子
撮影：岡本真直
レシピID：S13343
■材料(２人分)
- とりレバー…120g
- ルッコラ…1/2束
- おろししょうが…1/2かけ分
- ・酒、しょうゆ、サラダ油
■作り方
1
レバーは一口大に切り、血合いを除いて水に15分ほどさらし、水けをふく。
2
ボウルに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ１、しょうがを混ぜ、レバーを30分漬ける。
3
フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を漬け汁ごと加えてふたをして中火にかける。はねなくなったらふたを取り、火を強めて汁けがなくなるまで炒める。
4
皿にルッコラを敷き、レバーをのせる。
●調理時間はレバーを漬け込む時間を含まない。