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ほうれん草の色と、歯ごたえを生かすよう一度取り出し、最後に合わせて
ほうれん草と帆立の炒めもの
■料理データ
- カロリー(１人分) 250kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13349
■材料(２人分)
- 帆立貝柱…６個
- ほうれん草…小１わ
- しょうが…小１かけ
- 合わせ調味料(酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々)
- ・塩、酒、片栗粉、サラダ油
■作り方
1
ほうれん草は４cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。合わせ調味料は混ぜておく。
2
帆立は厚さを３等分にし、塩小さじ1/3、酒小さじ２、片栗粉小さじ２を順にまぶす。
3
フライパンに油大さじ１を熱してほうれん草を入れ、強火でさっと炒めて塩小さじ1/3、酒小さじ１で調味し、取り出す。
4
３のフライパンに油大さじ１を足して熱し、しょうがと２の帆立をさっと炒め、３と合わせ調味料を加えて調味し、皿に盛る。