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ヘルシーなのに､しっかりおかずになる１品
豆腐ソテーのもやしあん
■料理データ
- カロリー(1人分) 220kcal
- 塩分(1人分) 1.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13368
■材料(２人分)
- もめん豆腐…１丁
- にら…1/3わ
- もやし…1/3袋(100ｇ)
- だし汁…1/2カップ
- 合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ１、塩、こしょう各少々)
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１1/2)
- ・サラダ油
■作り方
1
豆腐はざるに上げて10分ほどおいて水きりし、横半分に切り、厚さを半分に切る。にらは５ｃｍ長さに切る。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、豆腐を入れて両面をこんがり焼き、器に盛る。
3
２のフライパンに油大さじ1/2を足し、もやしとにらを入れてさっと炒め、だし汁を入れて合わせ調味料で調味する。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら２にかける。