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おかず

ヘルシーなのに、しっかりおかずになる1品豆腐ソテーのもやしあん

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料理データ
■カロリー(1人分) 220kcal
■塩分 1.7g
■調理時間 20分

調理:石原洋子 撮影:貝塚隆
レシピID:S20030110125001A

材料(2人分)
もめん豆腐…1丁 合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、塩、こしょう各少々)
にら…1/3わ 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1 1/2)
もやし…1/3袋(100g) ・サラダ油
だし汁…1/2カップ
作り方
1 豆腐はざるに上げて10分ほどおいて水きりし、横半分に切り、厚さを半分に切る。にらは5cm長さに切る。
2 フライパンに油大さじ1を熱し、豆腐を入れて両面をこんがり焼き、器に盛る。
3 2のフライパンに油大さじ1/2を足し、もやしとにらを入れてさっと炒め、だし汁を入れて合わせ調味料で調味する。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら2にかける。

レシピメモ

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