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煮つけオンリーになりがちなかれいを明太マヨでボリュームのある主菜に
かれいの明太マヨ焼き
3
両面に焼き色がついたら、明太マヨをぬって。表面に焼き色がつけばOK。明太マヨネーズは焦げやすいので注意
■料理データ
- カロリー(1人分) 192kcal
- 塩分(1人分) 1.5ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
調理：藤野嘉子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13375
■材料(２人分)
- かれい…２切れ
- エリンギ…１本
- 明太マヨネーズ(からし明太子小1/2腹、マヨネーズ大さじ２)
- ・塩、酒
■作り方
1
かれいは包丁の刃で皮をこすってぬめりを取り、洗って水をふく。中骨に沿って１本と、ひれに沿って２本ずつ両面に切り目を入れる。塩少々をふって、全体に酒大さじ１をふりかける。
2
明太子は皮を除いてほぐし、マヨネーズと混ぜる。エリンギは根元から４〜６つに裂く。
3
１のかれいの汁をふき、魚焼きグリルに背を上にして並べ、焼く。焼き色がついたら裏返して軽く焼き、あいているところにエリンギを並べる。かれいに明太マヨネーズをぬって再び焼く。
4
明太マヨネーズに焼き色がついたら、かれいを取り出して器に盛り、エリンギを添える。
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