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| ■カロリー(1人分) | 233kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.5g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理:藤野嘉子 撮影:貝塚隆
レシピID:S20030125141001A
材料(2人分)
| うなぎのかば焼き…1串 | 三つ葉の軸…3本 | |
| 卵白…1/2個分 | おろししょうが…1/2かけ分 | |
| もめん豆腐…1/2丁 | あん(だし汁1/2カップ、うす口しょうゆ小さじ1/2[またはしょうゆ小さじ1/2] 塩少々、片栗粉小さじ1) | |
| かぶ…2個 | ・塩 |
作り方
| 1 | もめん豆腐はペーパータオルで包んで耐熱の皿にのせ、電子レンジで約1分加熱する。うなぎは2cm幅に切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | かぶは皮をむいてすりおろし、ざるにのせて汁をきる。かぶをボウルに入れ、卵白と塩少々を加えて混ぜる。 | ![]() |
| 3 | 耐熱の容器に一口大にちぎった豆腐とうなぎを重ねて入れ、2をかける。 | |
| 4 | 湯気の上がった蒸し器に3の器を並べ、7〜8分蒸す。 | ![]() |
| 5 | あんの材料を小鍋に入れて混ぜ、火にかけてとろみがつくまで煮て、蒸し上がった4にかける。長さを半分に切った三つ葉の軸と、おろししょうがをのせる。 |

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