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カレー味のボリュームのあるクリームスープ
カリフラワーのクリームスープ
■材料(２人分)
- ベーコン…２枚（40g）
- 牛乳…１1/2カップ
- カリフラワー…1/2個
- 長ねぎ…1/2本
- カレー粉…小さじ１
- 固形スープの素…1/2個
- ・バター、小麦粉、塩、こしょう
■作り方
1
カリフラワーは小房に分ける。ねぎは斜め薄切り、ベーコンはみじん切りにする。
2
鍋にバター大さじ１を溶かし、ねぎとベーコンを炒める。ベーコンの香りが出てきたらカレー粉を加え、香りが立ってきたら小麦粉大さじ１を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
3
水１1/2カップとスープの素を入れて、カリフラワーを加える。カリフラワーがやわらかくなったら牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。