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ふきの風味がさわやかな冷ややっこ
ふきの冷ややっこ
■料理データ
- カロリー(1人分) 79kcal
- 塩分(1人分) 0.7ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：林幸子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13414
■材料(２人分)
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- ふき…小１本
- ・塩、しょうゆ、ごま油
■作り方
1
豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおき、水きりする。ふきは鍋に入る長さに切り、まな板の上で塩適宜をふって転がして板ずりする。沸騰した湯で１〜２分ゆでたら冷水にとり、アクを抜く。
2
ふきの皮をむいて斜め薄切りにし、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2で調味する。
3
豆腐を半分に切って器に盛り、２をそれぞれにのせる。
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