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中華風の酸っぱ辛いスープ。野菜をたっぷりと使って酸辣湯風中華スープ
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| ■カロリー(１人分) | 41kcal |
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| ■塩分 | 0.9g |
調理：葛西麗子 撮影：貝塚隆
レシピID：S20030410143002A
材料(２人分)
| 絹ごし豆腐…1/4丁 | さやいんげん…３本 | |
| 干ししいたけ…２枚 | 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋しいたけのもどし汁＋水)…２カップ | |
| ゆでたけのこ…小1/4個 | ・酒、塩、片栗粉、酢、こしょう |
作り方
| 1 | 干ししいたけは１カップの水でもどしてせん切りにし、もどし汁は中華スープに使う。豆腐は５〜６mm角の棒状に切る。たけのこは薄切り、いんげんは２cm長さの斜め切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に中華スープを煮立て、１を入れて酒大さじ1/2、塩少々を加える。アクを除き、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、酢小さじ１、こしょうをやや多めに入れて調味する。 |
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