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具だくさんのスープ。野菜をたっぷり加えて
豆入りミネストローネ
■料理データ
- カロリー(1人分) 209kcal
- 塩分(1人分) 1.4ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13440
■材料(２人分)
- ベーコン…１枚(約20g)
- 玉ねぎ…1/4個
- にんじん…20g
- セロリ…20g
- ミックスビーンズ缶(または大豆水煮缶)…小１缶(120g)
- ブイヨン(固形スープの素[チキン]1/2個＋湯)１1/2カップ
- ・バター、塩、こしょう
■作り方
1
玉ねぎ、にんじん、セロリは１cm四方の薄切りにする。ベーコンは５mm幅に切る。
2
鍋にバター大さじ１を溶かし、ベーコン、野菜の順に炒めてブイヨン、ミックスビーンズを缶汁ごと加えて約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。