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とり肉にたっぷりと根菜を合わせたヘルシー和食がメイン。かくし味の酢で、食が進みます
とり手羽肉と根菜の煮もの
■料理データ
- カロリー(1人分) 367kcal
- 塩分(1人分) 2.8ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：河合真理
撮影：貝塚隆
レシピID：S13443
■材料(２人分)
- とり手羽中…８本
- ごぼう…小１本(約100g)
- にんじん…小１本
- にんにく…１片
- 赤とうがらし…１本
- ・サラダ油、酢、みりん、しょうゆ
■作り方
1
ごぼうは皮をたわしでよく洗い、斜め切りにして水にさらす。にんじんはごぼうと同じくらいの長めの乱切りにする。にんにくは半分に切り、とうがらしは種を除く。
2
鍋に油大さじ１とにんにく、とうがらしを入れて炒める。香りが出たらごぼう、にんじん、とり肉を入れて炒める。
3
全体に油がまわったら水1/2カップ、酢50ml、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ２1/2を加え、煮立ったら弱めの中火にし、20〜30分、汁がなくなるまで煮る。