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さっぱりとした塩味が魅力の中華風の炒めもの豆腐とえびの塩炒め
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| ■カロリー(１人分) | 347kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.2g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：河合真理 撮影：貝塚隆
レシピID：S20030425149001A
材料(２人分)
| むきえび…80g | 長ねぎ…1/3本 | |
| もめん豆腐…１丁 | にんにく…１片 | |
| 卵白…大さじ３ | しょうが…１かけ | |
| にら…1/2わ | ・塩、こしょう、酒、ごま油 | |
| もやし…1/2袋 |
作り方
| 1 | 豆腐は耐熱の皿にのせ、電子レンジで約30秒加熱し、少しおいて水をきり、塩、こしょう各少々をふっておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | えびは酒大さじ１と卵白、塩、こしょう各少々をからめて下味をつけてる。 |  |
| 3 | ねぎ、にんにく、しょうがは粗みじんに切る。にらは３〜４cm長さに切る。 | |
| 4 | フライパンにごま油大さじ３とねぎ、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出たら豆腐を大きくくずしながら入れて炒める。豆腐に焼き色がついたらもやしを加え、強火でで炒める。えびとにらも順に加えて炒め、全体に火が通ったら塩、こしょう各少々で調味する。 |
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