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子どもにも大人気の焼き肉に、生野菜をたっぷり合わせたサラダ
焼き肉のヘルシーサラダ
■材料(２人分)
- 牛焼き肉用肉…160g
- 下味(しょうゆ大さじ１、すりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、おろしにんにく小さじ1/3、こしょう少々)
- サラダ野菜(サニーレタス、クレソンなど)…適宜
- カラーピーマン(赤)…1/2個
- 長ねぎ(白い部分)…1/4本
- ・サラダ油
■作り方
1
下味の材料をよく混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。サラダ野菜は冷水につけてパリッとさせ、水をきって食べやすくちぎる。カラーピーマンは横に細切りにする。ねぎは芯(しん)を除いて縦にせん切りにし、水にさらす。
2
フライパンに油を薄くひいて熱し、１の牛肉を並べて両面をこんがりと色づくまで焼く。
3
１のサラダ野菜とカラーピーマン、２の牛肉を盛り合わせ、水をきったねぎを散らす。食べる直前に好みでポン酢じょうゆをかける。