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人気の野菜ルッコラと豆腐をパスタの具に。にんにく&とうがらし味によく合います豆腐とルッコラのぺペロンチーノ
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| ■カロリー(１人分) | 506kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.3g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：石原洋子 撮影：貝塚隆
レシピID：S20030525157001A
材料(２人分)
| 絹ごし豆腐…１丁 | にんにく…１片 | |
| ルッコラ…１パック(40g) | スパゲッティ…160g | |
| 赤とうがらし…１本 | ・塩、オリーブ油、こしょう |
作り方
| 1 | 豆腐はざるに上げる。ルッコラは食べやすい長さに切る。とうがらしは種を除いて小口切りに、にんにくはみじん切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を加えてスパゲッティを袋の表示より少し短めにゆでる。 | |
| 3 | フライパンにオリーブ油大さじ２と１のにんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが出たら１の豆腐を加えて、軽くくずしながら炒める。 | |
| 4 | ２のスパゲッティがゆで上がったら湯をきって３に加え、１のルッコラも加えて大きく混ぜ、味をみて、塩、こしょう各少々で調味する。 |
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