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食物繊維がたっぷりなヘルシースープ
セロリとオクラのスープ
■材料(２人分)
- ウインナソーセージ…２本
- セロリ…1/2本
- オクラ…２本
- セロリの葉…少々
- 固形スープの素…１個
- ・オリーブ油、 粗びき黒こしょう
■作り方
1
セロリは筋を取って５mm角に切り、オクラは小口切り、ソーセージは１cm幅に切る。
2
鍋にオリーブ油小さじ１を熱し、ソーセージを炒める。香りが出てきたらセロリ、オクラを加え、水２カップとスープの素を加えてさっと煮る。アクが出たら取り除く。
3
器に盛り、ちぎったセロリの葉とこしょうを散らす。