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失敗しがちな茶碗蒸しは具を入れないシンプルバージョンなら大成功間違いなし！簡単茶碗蒸し
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| ■カロリー(１人分) | 101kcal |
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| ■塩分 | 2g |
調理：藤野嘉子 撮影：貝塚隆
レシピID：S20030625169002A
材料(２人分)
| 卵…２個 | とりガラスープの素…小さじ１ | |
| 長ねぎ…３cm | ・ごま油、しょうゆ |
作り方
| 1 | スープの素は湯１ 1/2カップで溶かし、さましておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | ねぎは縦に切り目を入れ、開いて芯(しん)を除き、端からせん切りにしてしらがねぎを作り、水にさらす。水をきって、ごま油大さじ1/2としょうゆ大さじ１であえておく。 | |
| 3 | 卵を溶きほぐし、１のスープを加えて卵液を作り、しょうゆ少々で調味し、一度こして、器２個に卵液を入れる。 | |
| 4 | 厚手の鍋に水３cmを入れて、ペーパータオルを敷き、３の器を並べて火にかける。煮立ったら、弱火にして10〜12分蒸す。蒸し上がった茶碗蒸しに２のしらがねぎをのせる。 |
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