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失敗しがちな茶碗蒸しは具を入れないシンプルバージョンなら大成功間違いなし！
簡単茶碗蒸し
■料理データ
- カロリー(1人分) 101kcal
- 塩分(1人分) 2ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13491
■材料(２人分)
- 卵…２個
- 長ねぎ…３cm
- とりガラスープの素…小さじ１
- ・ごま油、しょうゆ
■作り方
1
スープの素は湯１1/2カップで溶かし、さましておく。
2
ねぎは縦に切り目を入れ、開いて芯(しん)を除き、端からせん切りにしてしらがねぎを作り、水にさらす。水をきって、ごま油大さじ1/2としょうゆ大さじ１であえておく。
3
卵を溶きほぐし、１のスープを加えて卵液を作り、しょうゆ少々で調味し、一度こして、器２個に卵液を入れる。
4
厚手の鍋に水３cmを入れて、ペーパータオルを敷き、３の器を並べて火にかける。煮立ったら、弱火にして10〜12分蒸す。蒸し上がった茶碗蒸しに２のしらがねぎをのせる。