料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
野菜のうまみを生かした具だくさんスープ
夏野菜のスープ
■料理データ
- カロリー(1人分) 108kcal
- 塩分(1人分) 1.1ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13517
■材料(２人分)
- ミニトマト…４個
- さやいんげん…４〜５本(20g)
- なす…１個
- 固形スープの素…１個
- ・オリーブ油、こしょう
■作り方
1
ミニトマトは半分に切る。いんげんは２cm長さに切る。なすはへたを取って縦にしま目に皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。
2
鍋にオリーブ油大さじ１1/2を熱し、１の野菜をすべて入れて炒める。全体に油がまわったら水１1/2カップとスープの素をくずし入れ、煮立ったらアクを除いて３〜４分煮る。こしょうで味をととのえる。