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■材料(2人分)
- たらこ…1/2腹
- 絹ごし豆腐…1丁
- 玉ねぎ…1/2個
- 万能ねぎ…2〜3本
- ・酒、オリーブ油、しょうゆ、酢
■作り方
1
豆腐は4等分に切って皿に盛る。玉ねぎは縦に薄切りにして、水にさらす。万能ねぎは小口切りにする。
2
たらこは薄皮に切り目を入れて身をこそげ、深さのある耐熱容器に入れ、酒大さじ1/2を加えてほぐす。オリーブ油大さじ1/2も加えて混ぜ、ぴっちりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。
3
2を取り出してオリーブ油大さじ1/2、しょうゆ、酢各小さじ2を加え、混ぜ合わせておく。
4
豆腐の上に水をしっかりときった1の玉ねぎをのせ、3をかけ、万能ねぎをふる。