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たらこのうまみたっぷりのソースで食べごたえも満点
たらこ豆腐
■材料(２人分)
- たらこ…1/2腹
- 絹ごし豆腐…１丁
- 玉ねぎ…1/2個
- 万能ねぎ…２〜３本
- ・酒、オリーブ油、しょうゆ、酢
■作り方
1
豆腐は４等分に切って皿に盛る。玉ねぎは縦に薄切りにして、水にさらす。万能ねぎは小口切りにする。
2
たらこは薄皮に切り目を入れて身をこそげ、深さのある耐熱容器に入れ、酒大さじ1/2を加えてほぐす。オリーブ油大さじ1/2も加えて混ぜ、ぴっちりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。
3
２を取り出してオリーブ油大さじ1/2、しょうゆ、酢各小さじ２を加え、混ぜ合わせておく。
4
豆腐の上に水をしっかりときった１の玉ねぎをのせ、３をかけ、万能ねぎをふる。