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たらこのうまみたっぷりのソースで食べごたえも満点たらこ豆腐
材料(２人分)
| たらこ…1/2腹 | 万能ねぎ…２〜３本 | |
| 絹ごし豆腐…１丁 | ・酒、オリーブ油、しょうゆ、酢 | |
| 玉ねぎ…1/2個 |
作り方
| 1 | 豆腐は４等分に切って皿に盛る。玉ねぎは縦に薄切りにして、水にさらす。万能ねぎは小口切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | たらこは薄皮に切り目を入れて身をこそげ、深さのある耐熱容器に入れ、酒大さじ1/2を加えてほぐす。オリーブ油大さじ1/2も加えて混ぜ、ぴっちりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。 | |
| 3 | ２を取り出してオリーブ油大さじ1/2、しょうゆ、酢各小さじ２を加え、混ぜ合わせておく。 | |
| 4 | 豆腐の上に水をしっかりときった１の玉ねぎをのせ、３をかけ、万能ねぎをふる。 |
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