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普段のおみそ汁をちょっぴりおしゃれに
コーンとオクラのみそスープ
■材料(２人分)
- オクラ…３本
- ホールコーン缶…１缶(85g)
- とりガラスープの素…小さじ1/2
- ・塩、サラダ油、みそ
■作り方
1
オクラは塩少々をまぶしてまな板の上を転がし、こすってうぶ毛を取る。洗ってから小口切りにしておく。
2
鍋に油小さじ２を熱してオクラと缶汁をきったコーンをさっと炒め、水２カップ、スープの素を加え、２〜３分煮る。
3
みそ大さじ１を溶き入れて、再び煮立つ直前に火を止める。