料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
厚揚げと大根のメインのおかず。少量の豚肉でおいしさアップ
厚揚げと大根のピリ辛煮
■料理データ
- カロリー(1人分) 207kcal
- 塩分(1人分) 1.4ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13581
■材料(２人分)
- 豚もも薄切り肉…50g
- 厚揚げ…1/2枚
- 大根…８〜10cm(300g)
- 長ねぎ(青い部分)…1/2本
- 豆板醤…小さじ1/2
- 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋水)…1/2カップ
- ・サラダ油、しょうゆ、砂糖
■作り方
1
大根は厚さ１cmのいちょう切りに、ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は３cm長さに切る。
2
厚揚げはさっとゆでて油抜きをし、横に１cm幅に切っておく。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、１のねぎと豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら大根を加える。大根に少し焼き目がつくまで炒めて豆板醤を入れて全体にからめ、砂糖大さじ1/2、中華スープ、しょうゆ小さじ２を加え、厚揚げも加える。ふたをして弱火で７〜８分、汁が少なくなるまで煮る。