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淡白な味になりがちな豆腐ステーキはハムをはさんで、うまみも満足度もアップ
豆腐のハムサンドステーキ
■料理データ
- カロリー(1人分) 284kcal
- 塩分(1人分) 1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13597
■材料(２人分)
- ハム…２枚
- もめん豆腐…１丁
- クレソン…１束
- しめじ…１パック
- ・こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ
■作り方
1
豆腐はざるなどにのせて10分おき、水をきる。ハムは半分に切る。クレソンはざく切りにし、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。
2
豆腐を十字に四等分する。厚みを半分に切ってそれぞれの間にハムをはさみ、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
3
フライパンに油大さじ１を熱して２の豆腐を並べ、強火でこんがりと両面を焼き、皿に盛る。フライパンをさっとふいて油大さじ１を足し、しめじを炒める。油がまわったらクレソンを加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ１とこしょう少々で調味し、豆腐にのせる。