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大人も子どもも大好きなバターじょうゆ味
豚肉と里いものバターじょうゆソテー
■料理データ
- カロリー(1人分) 369kcal
- 塩分(1人分) 1.5ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 毎日のおべんとう
調理：石原洋子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13601
■材料(２人分)
- 豚肩ロース薄切り肉…150g
- 里いも…４個(約２50g)
- 赤ピーマン…２個
- 万能ねぎ…１本
- ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、バター
■作り方
1
里いもは１cm厚さに切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。万能ねぎは１cm長さに切り、赤ピーマンは四つ割りにしてからななめ半分に切る。豚肉は食べやすく切って塩、こしょう各少々をふる。
2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の里いもを並べ、ふたをして弱火で１〜２分焼き、裏面もこんがり焼き色をつけて取り出す。
3
２のフライパンに油大さじ1/2を足して強火にし、１の豚肉とピーマンを炒める。豚肉の色が変わったら里いもを戻し入れ、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ２、バター小さじ１を加えて全体に炒め合わせ、器に盛って万能ねぎを散らす。
((お弁当には))
さめてから食べると味がぼやけるので、塩・こしょうを多めにするか、しょうゆを少し増やして味を補います。ただし、バターは、さめたとき固まってしまうので足さないこと。