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かりっとしたじゃがいもとにんにく味が相性抜群
いかとじゃがいものにんにく炒め
■料理データ
- カロリー(1人分) 242kcal
- 塩分(1人分) 2.2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：石原洋子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13605
■材料(２人分)
- いか…１ぱい
- じゃがいも…大１個
- ミニトマト…10個
- にんにく…１片
- 赤とうがらし…１本
- ・オリーブ油、塩、こしょう
■作り方
1
じゃがいもは１cm厚さの四つ割りにし、水にさらしてざるに上げる。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。
2
にんにくは薄切りに、とうがらしは種を除く。ミニトマトはへたを取る。いかはわたごと足を抜いてわたを落とし、胴の皮をむく。足は２〜３本ずつ切り分けて先を３cmほど切り落とし、５cm長さに、胴は１cm幅の輪切りにする。
3
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１のじゃがいもを炒める。色が透き通ってきたら、２のにんにくととうがらしを加える。にんにくの香りが立ってきたら、２のいかと、ミニトマトも加え、強火で炒め合わせる。いかの色が変わったら、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、皿に盛る。