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けんちん汁
■料理データ
- カロリー(1人分) 143kcal
- 塩分(1人分) 2ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13610
■材料(２人分)
- ちくわ…小１本
- もめん豆腐…1/2丁
- ごぼう…４cm
- 長ねぎ…1/3本
- にんじん…４cm
- だし汁…２カップ
- ・ごま油、酒、しょうゆ、塩
■作り方
1
豆腐はざるにのせて10分ほどおき、水きりする。ごぼうは皮をたわしでこすり洗いしてから、ささがきにする。ちくわとねぎは小口切りに、にんじんは４cm長さ１cm幅の短冊切りにする。
2
鍋にごま油小さじ１1/2を熱し、１の豆腐を入れてほぐしながら炒める。だし汁を加え、煮立ったら、ごぼう、にんじんを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら酒、しょうゆ各小さじ２、塩小さじ1/4で調味し、ちくわとねぎも入れてひと煮立ちさせる。
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