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しょうゆのかくし味でご飯にもぴったり
牛肉とごぼうのクリーム煮
■材料(２人分)
- 牛切り落とし肉…200g
- 生クリーム…1/2カップ
- ごぼう…1/2本
- 玉ねぎ…1/2個
- 固形スープの素…1/2個
- ・バター、塩、こしょう、酒、しょうゆ
■作り方
1
ごぼうはささがきにして水に５分さらす。玉ねぎは縦薄切りにする。
2
フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、よく水をきったごぼうを加え、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。
3
２に酒大さじ１、水50ml、スープの素をくずし入れてひと煮立ちさせる。生クリームを加え、弱火にして、時々混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮る。しょうゆ大さじ１を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。
((パスタにしてもおいしい！))
鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめてから、牛肉とごぼうのクリーム煮２人分を作る。鍋の湯に塩適宜を加えてペンネ120gを袋の表示通りにゆで、ざるに上げてクリーム煮のフライパンに加え、ゆで汁も大さじ２加えて混ぜる。
１人分→821kcal 塩分１人分→2.9g